- Ingredientes:
1 cebolleta pequeña
Tomillo
Romero
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra para macerar
- Preparación:
Poner las aceitunas en un recipiente
con el resto de ingredientes, añadir el aceite si llegar a cubrir del todo la mezcla. Dejar
macerando de un día para otro, removiendo de vez en cuando.
Al día siguiente, quitar el aceite
y reservar. Triturar el resto de la mezcla y añadir un poco del aceite
reservado hasta que la textura quede de nuestro gusto. Con Thermomix trituramos
todo 1 minuto, a velocidad 5-6-7-8-9-10. Servir con tostaditas.
El aceite que nos sobre podemos
utilizarlo para aliñar unas ensaladas, o simplemente par tomar con pan
tostado.
NOTA: Se puede congelar.
