Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

PATÉ CASERO

  • Ingredientes:
200 gr. de carne picada de ternera
200 gr. de carne picada de cerdo
100 gr. de bacón ó panceta de cerdo
200 gr. de higadillos de pollo
1 huevo
Tomillo
Mejorana
Eneldo
Laurel
6 rebanadas de pan mojado en leche
Brandy
Vino de Oporto
Sal
Pimienta
  • Preparación:
En un recipiente mezclar las carnes picadas, el bacón troceado, los higaditos cortados y las hierbas aromáticas. A continuación añadir el pan escurrido, el brandy, el oporto y el huevo. Sazonar con sal y pimienta y el resto de las hierbas aromáticas, mezclar bien.

Estirar mantequilla en un molde de puding y rellenar con la carne, poner sobre ella la hoja de laurel y cerrarla.

Hornear al baño maría a 150ºC unos 90 minutos. Para comprobar que ya está hecho clavar un cuchillo y si al sacarlo la punta está seca, entonces está listo.