Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

  • Ingredientes:
1 Kg. de mejillones
1/4 de guindilla
1/2 cebolla
1 taza de tomate frito
4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de harina
1/2 vaso de vino blanco de cocinar
Perejil
Sal
  • Preparación:
Lavar los mejillones y rasparlos con un cepillo bajo el chorro del agua fría (desechar los que estén abiertos). Ponerlos en una cacerola, con 1/2 taza de agua, al fuego hasta que se abran (retirar los que no se hayan abierto).

Poner en una sartén el aceite y rehogar los ajos y la cebolla picados. Una vez rehogados, retirarlos y machacarlos en el mortero. En la misma sartén, echar la harina, rehogar ligeramente, incorporar el vino, removiendo. Agregar los ajos y la cebolla, machacados, el tomate y la guindilla, sazonar y dejar cocer 5 minutos.

Verter la salsa sobre los mejillones y adornar con perejil picado.