- Ingredientes:
1/4 l. de Aceite de oliva virgen extra (según se quiera de espesa)
Vinagre o limón (unas gotas)
Sal
- Preparación:
Se ponen los dos huevos enteros (yema y clara) en el vaso de la batidora (tipo Minipimer), se añaden el Aceite de oliva, el vinagre y la sal. Se mete la batidora hasta el fondo del recipiente y sin moverla, se le dan tres o cuatro golpes a velocidad máxima, es importante no mover la batidora al principio para que no se corte la mayonesa. Cuando veamos que ya ha empezado a engordar la salsa podemos mover la batidora hacia arriba y hacia abajo para mezclarla bien. Estará hecha cuando no veamos ningún rastro del Aceite de oliva en el vaso.
NOTA: Para hacer la mayonesa más o menos espesa se habrá de añadir más o menos Aceite de oliva en función de cómo, o para qué, la queramos.
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