- Ingredientes:
1 diente de ajo
1/2 kg. de champiñones
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal
3/4 kg. de setas de cardo
1 cucharada de vinagre de jerez
- Preparación:
Lavar los champiñones y las setas y cortarlas en láminas más bien gruesas, quitándoles el pie y rehogarlas en el aceite caliente a fuego muy suave, sin que tomen color.
Añadirles el ajo pelado y picado muy menudo y espolvorearlas con el perejil picado.
Retirarlas del fuego, añadirles el vinagre rociándolo para que quede bien repartido y servirlas templadas directamente en los platos o en una ensaladera.
