Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA TEMPLADA DE SETAS Y CHAMPIÑONES

  • Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 kg. de champiñones
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal
3/4 kg. de setas de cardo
1 cucharada de vinagre de jerez
  • Preparación:
Lavar los champiñones y las setas y cortarlas en láminas más bien gruesas, quitándoles el pie y rehogarlas en el aceite caliente a fuego muy suave, sin que tomen color.

Añadirles el ajo pelado y picado muy menudo y espolvorearlas con el perejil picado.

Retirarlas del fuego, añadirles el vinagre rociándolo para que quede bien repartido y servirlas templadas directamente en los platos o en una ensaladera.