- Ingredientes:
1 puñado de pasas
1/2 pepino
1/2 pollo asado frío
125 gr. de queso manchego semicurado
4 tomates
El zumo de medio limón
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
1 cucharada sopera rasa de mostaza
Sal
Pimienta
1 yogur natural
- Preparación:
Pelar el pepino, quitarle las simientes y cortarlo en pequeños dados. Pelar la manzana, quitarle el corazón y las pepitas, rociarla con zumo de limón y cortarla en cubos. Trocear el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos. Poner todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añadir las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño. Aparte, en un bol, unir todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y luego aliñar con ella la ensalada antes preparada. Servirla fresca.
