Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA DE BONITO Y ANCHOAS

  • Ingredientes:
1 lata de ventresca en aceite de oliva
Una lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
Cuatro pimientos rojos carnosos
Una bandejita de tomates cherry
Dos dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
Asamos los pimientos en el horno precalentado a 170º C hasta que estén hechos. Los dejamos enfriar y los pelamos, los cortamos en tiras que reservaremos con un poco de aceite, sal y los ajos picados. Escurrimos la ventresca y las anchoas.

Colocamos los pimientos en un plato, ponemos la ventresca y las anchoas por encima. Cortamos los tomatitos por la mitad y los ponemos alrededor, regando con un chorro de aceite de oliva y cebollino.