Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA DE PERDÍZ ROJA EN ESCABECHE

  • Ingredientes:
Perdiz escabechada
Lechuga variada
Pasas sin pepita
Orejones
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Módena
  • Preparación:
Se trocea la perdiz y se reserva.

En platos individuales se va poniendo un lecho con las lechugas troceadas. Encima se coloca la perdiz y se añaden las pasas y los orejones (si son grandes se trocean). Se prepara la vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre y se añade por encima de la ensalada.