Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA DE PATATAS CON NUECES

  • Ingredientes:
Unas hojas de escarola
12 nueces peladas
1 kg. de patatas
200 gr. de queso azul
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
1 cucharada sopera de vinagre
  • Preparación:
Cocer las patatas en abundante agua hirviendo con sal, lavándolas muy bien para eliminar cualquier rastro de tierra. Cuando estén cocidas (unos veinticinco minutos) y no quemen, pelarlas y cortales en rodajas. Limpiar la escarola. Cortar el queso en trocitos. Tapizar el fondo de una ensaladera con las hojas de escarola y sobre ellas poner las rodajas de patata, el queso en trocitos y las nueces. Preparar la salsa con los ingredientes indicados y vertirla sobre la ensalada media hora antes de irla a servir.

También queda rica esta ensalada añadiéndole unos trocitos de apio.