Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA DE ESCAROLA, GRANADA Y AJETES

  • Ingredientes: 
16 ajetes tiernos
1 escarola
1 granada
vinagre de jerez
Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
Limpiar los ajetes y quitarles la primera capa. Saltear los ajetes enteros en tres o cuatro cucharadas soperas de aceite. Reservar. Desgranar la granada. Reservar. Lavar y escoger la escarola. Hacer un aliño con tres partes de aceite de oliva virgen, 1/2 parte de vinagre de jerez, sal, pimienta y unas gotas del aceite en el que se han salteado los ajetes. Disponer los ajetes en el plato en semicírculo; en el centro, la escarola, y espolvorear con la granada. Aliñar.
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