Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA DE CUCÚS (TABULÉ)

  • Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
150 gr. de cuscús
Menta fresca
1 pepino
Perejil
Pimienta
1 pimiento verde
Sal
4 tomates
El zumo de 3 limones
  • Preparación:
Pelar y quitar las simientes al pepino y a los tomates y cortarlos en cubitos. Limpiar el pimiento, quitarles las partes blancas y las simientes y cortarlos en láminas finas. Pelar y picar la cebolla. Picar las hierbas, reservando unas hojas de menta para la decoración. En una ensaladera poner el cuscús y rociarlo con el zumo de limón. Añadir las verduras y las hierbas y mezclar bien todo. Salpimientar al gusto. Volver a mezclar y meterlo durante toda una noche en la nevera. Antes de servir, rociar con el aceite de oliva. Dejar que repose media hora y servirlo fresco.