- Ingredientes:
1 docena de avellanas
400 gr. de canónigos
1 cucharada sopera de miel
La punta de un cuchillo de mostaza
1 rebanada de pan de molde
Pimienta rosa
4 quesos de cabra individuales (o cuatro rodajas pequeñas)
Sal
1 cucharada sopera de vinagre
- Preparación:
Hacer una salsa mezclando la miel con el vinagre, el aceite, la mostaza y un pellizco de sal.
Poner a tostar la rebanada de pan de molde, cortarla en cuatro y colocar encima una rodaja de queso de cabra. Meterla al horno bajo el grill hasta que empiece a dorarse, pero sin deshacerse.
En una ensaladera repartir las hojas de canónigos y las avellanas y rociar todo ello con la salsa. Sobre ello poner los cuatro trozos de pan de molde con el queso de cabra y encima unos granos de pimienta rosa.
