Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA DE CANÓNIGOS, AVELLANAS Y QUESO DE CABRA

  • Ingredientes: 
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
1 docena de avellanas
400 gr. de canónigos
1 cucharada sopera de miel
La punta de un cuchillo de mostaza
1 rebanada de pan de molde
Pimienta rosa
4 quesos de cabra individuales (o cuatro rodajas pequeñas)
Sal
1 cucharada sopera de vinagre
  • Preparación:
Hacer una salsa mezclando la miel con el vinagre, el aceite, la mostaza y un pellizco de sal.

Poner a tostar la rebanada de pan de molde, cortarla en cuatro y colocar encima una rodaja de queso de cabra. Meterla al horno bajo el grill hasta que empiece a dorarse, pero sin deshacerse.

En una ensaladera repartir las hojas de canónigos y las avellanas y rociar todo ello con la salsa. Sobre ello poner los cuatro trozos de pan de molde con el queso de cabra y encima unos granos de pimienta rosa.