Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA DE ARROZ CON PULPO

  • Ingredientes:
200 gr. de arroz basmati
1 pulpo (pequeño cocido)
100 gr. de guisantes naturales o de lata
1 pimiento verde
50 gr. de maíz cocido
1 cebolleta
2 dientes de ajo
Agua
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimentón
Perejil (para decorar)
  • Preparación:
Trocear el pulpo y sazonarlo. Verter un chorrito de aceite y espolvorear con una cucharada de pimentón. Reservar

Dorar los dientes de ajo en una cazuela con un chorrito de aceite. Agregar el arroz y los guisantes desgranados, si son de lata añadirlos a media cocción. Cubrir con agua, sazonar y cocinar durante 8 minutos aproximadamente. Dejar templar e introducirlo en un cuenco.

Picar el pimiento y la cebolleta e incorporarlos al cuenco del arroz. Añadir el maíz y mezclar. Aliñar con sal, aceite y vinagre.

Colocar el arroz en un molde redondo hueco, presionar y desmoldar. Poner encima el pulpo, una pizca de sal Maldon y pimentón al gusto. Decorar el plato con una hojita de perejil y servir.