Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ENSALADA CAMPERA

  • Ingredientes:
200 ml. de aceite de oliva virgen extra
200 gr. de aceitunas
1 lata de atún de medio kilo
2 cebolletas
3 huevos
4 patatas
Perejil
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
Sal
2 tomates rojos
50 ml. de vinagre de Jerez
  • Preparación:
Cocer las patatas lavadas y con piel en un puchero con agua y sal. Pincharlas, y cuando se suelten, retirarlas y dejarlas enfriar. Pelarlas y cortarlas en trozos, pasándolas a un bol.

Aparte, cocer los huevos con sal durante diez minutos. Pelarlos y cortarlos en gajos. Picar en dados los pimientos y las cebolletas y añadirlos al bol

Lavar y cortar los tomates en gajos y reservarlos. En un bol mezclar el vinagre y el aceite de oliva y poner a punto de sal.

Añadir parte del aliño al bol y mezclarlo; servirlo en una fuente o en una ensaladera, repartir los gajos de tomate y de huevo alrededor, colocar el atún, las aceitunas y el perejil por encima, añadiendo un poco de vinagreta sobre todo ello y alrededor.