Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

CREMA INGLESA (Dulces)

  • Ingredientes:
1 y 1/2 cucharadas de azúcar
1 vaso y 1/2 de leche
1 vaina de vainilla
3 yemas de huevo
  • Preparación:
Poner la leche en un cazo hondo y calentar a fuego medio, añadir la vainilla (con las semillas ralladas) y llevar a ebullición. Reservar fuera del fuego.

Batir las yemas y el azúcar hasta que espese y palidezca la mezcla. Verter sobre ella la leche hirviendo, remover. Pasar a otro cazo y cocer a fuego suave hasta que empiece a espesar (cinco minutos) removiendo sin parar. No dejar hervir, apartar el cazo del fuego si es necesario. Colar la crema y utilizar.