- Ingredientes:
1 vaso y 1/2 de leche
1 vaina de vainilla
3 yemas de huevo
- Preparación:
Poner la leche en un cazo hondo y calentar a fuego medio, añadir la vainilla (con las semillas ralladas) y llevar a ebullición. Reservar fuera del fuego.
Batir las yemas y el azúcar hasta que espese y palidezca la mezcla. Verter sobre ella la leche hirviendo, remover. Pasar a otro cazo y cocer a fuego suave hasta que empiece a espesar (cinco minutos) removiendo sin parar. No dejar hervir, apartar el cazo del fuego si es necesario. Colar la crema y utilizar.
