- Ingredientes:
60 g. de Camembert
60 gr. de Emmental
60 gr. de Roquefort
200 gr. de pasta Brisa
Pimienta negra molida
150 gr. de cebolla tierna
5 gr. de tomillo fresco
- Preparación:
Estiramos la pasta Brisa con la ayuda de un rodillo y cortamos tipo “coca” (UN RECTÁNGULO) de 9 cm. por 5 cm. de ancho (por persona), la cocemos en el horno a 160º durante doce minutos. Cortamos los quesos, unos en dados, otros en bastones y el Emmental en finas láminas. Cortamos la cebolla en aros y añadimos el tomillo deshojado, saltamos ligeramente con aceite de oliva y añadimos un poco de sal.
Colocamos en la base de la coca la cebolla salteada, encima de ésta los dados y bastones de queso, intercalamos también las láminas de Emmental y añadimos en los huecos un poco más de cebolla. Calentamos unos segundos hasta fundir antes de servirlo y molemos un poco de pimienta negra.
