- Ingredientes:
1 cebolla dulce o cebolleta
300 gr. de gambas peladas
250 gr. de harina de tempura
410 gr. de agua (según las instrucciones de la tempura)
- Preparación:
En primer lugar hay que cortar las verduras al tamaño adecuado: tiene que ser de bocado, es decir, que cada trozo se tiene que comer de una sola vez, pero tampoco puede ser demasiado pequeño. La verdura se va a cocinar 2 o 3 minutos en aceite muy caliente, si la verdura está muy finamente cortada se quemará, y si es demasiado grande quedará cruda.
Con estas dos ideas en mente, cortar el pimiento y la cebolla en aros finitos. Preparar la mezcla de tempura (seguir las instrucciones de tu paquete de harina). Poner, en una sartén profunda o un wok, una buena cantidad de aceite y calentar. Mojar las verduras y las gambas en la tempura y freír poco a poco. No hay que echar demasiadas verduras al aceite al mismo tiempo.
