- Ingredientes:
Cebolla picada
Huevo cocido
1/2 kg. de salmón ahumado en lonchas
Blinis:
2 botellines de cerveza
200 gr. de harina
2 huevos
sal
- Preparación:
Mezclar la cerveza con la harina, la sal y las yemas de los huevos. Las claras a punto de nieve unirlas a lo anterior. Dejarlo reposar como media hora en sitio fresco y a continuación ir haciendo los blinis en sartén especial.
Una vez fríos, rellenarlos con el salmón, las alcaparras, la cebolla y el huevo, todo muy picado.
