Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ARROZ TRES DELICIAS

  • Ingredientes: 
5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal
1/2 kilo de arroz
100 gr. de gambas congeladas peladas
2 huevos
100 gr. de magro de cerdo
1 pimiento verde grande
5 cucharadas soperas de salsa de soja
1 bolsa de tallos frescos de soja
4 zanahorias medianas
  • Preparación:
Dejar que se descongelen las gambas. Poner el arroz a cocer en una cacerola con abundante agua hirviendo (unos 13 minutos). Una vez cocido, verterlo en un colador grande y refrescarlo al chorro de agua fría. Escurrirlo bien y reservarlo.

En una cacerola poner el aceite a calentar y cuando esté, rehogar las zanahorias, peladas y cortadas en cubitos, así como el pimiento, quitándole las simientes, y finalmente añadir los tallos de soja también cortados. Rehogar todo durante 10 minutos más o menos.

Mientras, batir los dos huevos y hacer una tortilla fina. Cortarla en tiritas. Añadir entonces el magro picado en cuadraditos, las gambas y las verduras, y pasados 5 minutos, echar el arroz y la tortilla, darle unas vueltas, rociar con la salsa de soja, salar (cuidado pues la salsa de soja ya sala) y servirlo en una fuente.