Todas mis recetas de cocina: ARROZ A LA CUBANA

Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

Ingredientes:

110 gr. de arroz por persona
2 huevos por persona
1 plátano macho por persona
Salsa de tomate
Aceite de oliva virgen extra
Harina
Sal

Preparación:

Preparar la salsa de tomate, reservar. Cocer el arroz. Untar con aceite una taza pequeña, colocar en el fondo una ramita de perejil y rellenar con el arroz. Desmoldar sobre el centro de un plato. Hacer así tantos montoncitos de arroz como comensales vayamos a ser. Freír los huevos y colocarlos alrededor del arroz. Entre los huevos, verter la salsa de tomate. Por ultimo pasar el plátano pelado por harina y huevo batido y freírlo en aceite. Colócalos sobre la salsa de tomate y servir.

NOTA: Aunque el plato a la cubana lleva el plátano macho frito, lo normal es que aquí se coma sin plátano.