Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ARROZ CALDOSO CON BACALAO

  • Ingredientes:
4 tajadas de bacalao desalado
400 gr. de arroz bomba
1 manojo de espinacas frescas
Unas hebras de azafrán
Sal
Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
En una cazuela poner el bacalao, piel abajo, sobre un chorrito de aceite, a fuego muy flojo, agitar para extraer la gelatina del pez, (o sea, hacer un pilpil), hasta que el aceite se torne opaco, 5 minutos, añadir entonces el azafrán y el arroz, mover la cazuela y agregar las espinacas y cubrir de agua caliente, dejar hacer 15 minutos, rectificar de sal y servir.
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