Presentación del blog

La creación de este nuevo blog tiene por objeto poner a disposición, de todo aquel que las quiera consultar, todas mis recetas y otras que he ido recopilando de algunas publicaciones, la mayoría de "Hola.com", y que sigo recopilando. Algunas las he realizado varias veces, pero no tengo fotografías de todas, porque antes de tener los otros dos blogs, "Cocinando en casa" de recetas saladas y "Dulcísimos Placeres" de recetas dulces, no sacaba fotos a mis platos cuando cocinaba. Otras no las he llegado a realizar, pero las pongo en el blog por si a alguien le pueden interesar, y por si en algún momento me decido a prepararlas. Es una manera de archivarlas.

ALMEJAS A LA MARINERA

  • Ingredientes: 
1 Kg. de almejas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Harina
1 vaso de vino blanco
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
  • Preparación:
Dos horas antes se colocan las almejas en un recipiente con abundante agua y sal para que suelten la suciedad (arena). Mientras se pica finamente la cebolla y los ajos. Se pone en una sartén aceite de oliva de oliva y cuando esté caliente se añade la cebolla y los ajos y se sofríen. Cuando esté a punto, se añade una cucharada de harina y se mezcla bien hasta que quede completamente disuelta. Se incorpora el vino blanco y el perejil picado, dejando hervir un poco para que se evapore el alcohol y se añaden las almejas manteniendo en el fuego hasta que se abran.
Se sirven inmediatamente.